Avellana Negreta Cruda 250 g

4,90 € IVA inclòs

Variedad Negreta (<0,1% otras variedades). Autóctona cultivada en nuestra tierra.

Calibre: Negrita S12 mm* y Tonda S13 mm*

Conservación: Evitar luz solar

Recomendación de consumo: Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir antes de un mes (Aumento del % de acidez, en consecuencia el grano se vuelve rancio)

Sin lactosa

sin aditivos

sin gluten

*Los calibres de la avellana se obtienen del cribado por gravedad y por ojal redondo.

Así si un producto es S12 mm, significa que contiene todo el grano que no ha caído por un ojal redondo de 12 mm, por eso se dice sobre 12 milímetros.

Compra Inteligente: Comprando estos productos estás invirtiendo en tu tierra, su paisaje y su gente.

«Todos los productos los hacemos íntegramente en nuestro obrador de El Rourell (Alt Camp)»

Procedencia: mayoritariamente Alt y Baix Camp y alrededores (Tarragona) o Comarca de la Selva (Girona). Puntualmente puede haber avellanas del Vallès Oriental.

Trazabilidad: Avellanas seleccionadas exclusivamente de las mejores cosechas de nuestra casa.

Cada partida, está codificada y contiene todos los parámetros (fecha de entrada, variedad, procedencia y parámetros de calidad. De forma exclusiva ya diferencia de lo que se hace habitualmente, estas partidas se mantienen separadas a la espera de pedido.

«Sólo las mejores partidas garantizan siempre, el mejor producto terminado»

Descascarillado: Proceso de separación del grano del caparazón hecho por método de gravedad y presión, no por rozamiento.

Conservación de las propiedades organolépticas

Cuidamos el intervalo de tiempo entre el descascarillado y el envasado. La protección natural de la avellana es su caparazón, cuando se descascarilla (separamos el caparazón del grano), se inicia el proceso de oxidación del grano, incrementando exponencialmente el % de acidez en el aceite del fruto.