Pack 4x250g Avellana Tostada

Avellana negreta tostada

Variedad: Negreta (< 0,1% otras variedades) Autóctona cultivada en nuestra tierra.
Tostada mediante un método artesanal rotativo, a baja temperatura. Frecuencia semanal (fecha de tostado impresa en cada bolsa).

Conservación: Evitar luz solar y en lugar fresco

Recomendación de consumo: Una vez abierto se aconseja consumirlo en 3 días (Las propiedades organolépticas excepcionales de la avellana tostada se pierden exponencialmente con el tiempo)

Compra Inteligente: Comprando estos productos estás invirtiendo en tu tierra, su paisaje y su gente.

«Todos los productos los hacemos íntegramente en nuestro obrador de El Rourell (Alt Camp)»

Procedencia: mayoritariamente Alt y Baix Camp y alrededores (Tarragona) o Comarca de la Selva (Girona). Puntualmente puede haber avellanas del Vallès Oriental.

Traçabilitat: Avellanes seleccionades exclusivament de les millors collites de casa nostra.

Cada partida, está codificada y contiene todos los parámetros (fecha de entrada, variedad, procedencia y parámetros de calidad. De forma exclusiva ya diferencia de lo que se hace habitualmente, estas partidas se mantienen separadas a la espera de pedido.

«Sólo las mejores partidas garantizan siempre, el mejor producto terminado»

Descascarillado: Proceso de separación del grano del caparazón hecho por método de gravedad y presión, no por rozamiento.

Conservación de las propiedades organolépticas

Cuidamos el intervalo de tiempo entre el descascarillado y el envasado. La protección natural de la avellana es su caparazón, cuando se descascarilla (separamos el caparazón del grano), se inicia el proceso de oxidación del grano, incrementando exponencialmente el % de acidez en el aceite del fruto.